Het klein stadje Meisenheim is gespaard gebleven van de perikelen van de Europese geschiedenis, waardoor de vakwerkhuizen de tand des tijds hebben doorstaan. Het barokke Weinhotel verwelkomt zijn gasten al sinds 1699. De geschiedenis van Meisenheim komt terug in een aantal van de gezellige kamers, die vernoemd zijn naar beroemde wijngaarden uit de streek of historische persoonlijkheden. De bar in de sfeervolle gewelvenkelder, met een selectie van gins, tonics en whisky's, is een bezoek meer dan waard. Chef-kok en gastheer Markus Pape (Jeunes Restaurateur) is nuchter en heeft jarenlang het vak geleerd bij de beste koks van het land. In het Kochhaus Nicolas Appert geeft Markus Pape kooklessen. In Café Meisentörtchen geniet u van heerlijkheden uit de eigen banketbakkerij van het hotel.